Blog dedicado à unidade curricular de Jornalismo Televisivo da Universidade Lusófona do Porto

Quarta-feira, 11 de Março de 2020

Pivô: Já não precisa de ir a Aveiro para provar a tripa. O que começou por ser um erro, transformou-se num dos doces típicos da cidade.

Voz off 1: Cuidado com a dieta! Há uma nova tripa para provar na cidade do Porto. Não é a tripa à moda do Porto, mas à moda de Aveiro.

Reporter: Há quanto tempo conhece o doce “Tripa de Aveiro”?

Entrevistado 1: Isto? Já para aí há uns 10 anos.

Reporter: E recomenda?

Entrevistado 1: Recomendo. Tem as duas características, que é típico de Aveiro mas pode concorrer com os de cá do Porto.

Voz off 2: A tripa deixou de ser só um doce com sabor de a memórias de Verão da praia da Costa Nova.

Entrevistado 2: Nem toda a gente tem a mesma possibilidade de ir Aveiro comer uma tripa. Aqui, em Gondomar, não havia nenhuma. Por isso, potencial há muito.

Voz off 3: Passados mais de 100 anos, a receita e José Oliveira continua a mesma.

Entrevistado 3: Em Aveiro, o Zé da Tripa (mais conhecido por Zé da Tripa) que fazia só bolacha americana, e, entretanto, quando desligou a máquina pediram-lhe uma bolacha americana e a massa ficou mal cozida. Ele viu que ficava na mesma uma massa boa e elástica, que dava para dobrar e então, começou a criar a tripa e deu o nome por ficar mal cozida.

Voz off 4: A massa feita à base de ovos, farinha e açúcar, quando colocada na talaça, forma uma espécie de crepe que pode comer-se simples ou com recheios á escolha.

Entrevistado 3: A massa é confecionada por nós, fazemos a massa todos os dias, é fresca. Leva os ingredientes específicos da tripa, é do género da massa do crepe, só que, para quem for alérgico a lactose esta “é muita boa” porque não leva leite, é feita com água.

Voz off 5: É difícil ficar indiferente ao seu sabor e acredite que não tem de fazer das tripas coração para ficar satisfeito.

publicado por Cláudia Carvalho, Soraya Évora, Diogo Rodrigues às 23:17

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