Blog dedicado à unidade curricular de Jornalismo Televisivo da Universidade Lusófona do Porto

Terça-feira, 10 de Março de 2015

Texto Pivô: A Francesinha surge no Porto. Na década de sessenta uma sande com inspiração em França vem marcar a gastronomia da cidade.

 

 

 

Off1: Em 1959 surge a francesinha. Uma especialidade típica da cidade do Porto. A ideia é de Daniel da Silva um emigrante português em França.

Entrevistado 1: A francesinha nasceu nesta casa por um português que emigrou, passou pela França, passou pela Venezuela. Entretanto aos 40 e tal anos veio trabalhar para este snack bar em que começou a inventar uma sande. Baseou-se em “croque-monsieur” que era uma sande que existia em França. E depois passou a fazer aqui essa sande em pão biju, que é o pão tradicional. Esse senhor que inventou a francesinha foi o Sr. Daniel. Na altura punha muita pimenta em que os clientes começaram a achar muita piada ao picante. Pronto. Entretanto tinha muita saída e os clientes começavam a pedir aquela sande mas não tinham um nome. Em 1940 foi inventada a moda da mini-saia em França e então ele como esteve lá, ele já nessa altura entendeu que as francesas, como era a moda da mini-saia as francesas eram picantes.

Off2: Todos os dias são fabricadas muitas francesinhas no restaurante Regaleira. O cozinheiro explica-nos como é feita esta especialidade.

Entrevistado 2: A francesinha original é composta por pão biju que não é o pão de forma, que antigamente não havia pão de forma. Leva queijo, fiambre, salsicha fresca, linguiça, perna de porco assada. Queijo derretido por cima. O principal é o molho.

Off3: Verónica Ferreira, filha do proprietário conta-nos como surgiu a ideia do negócio.

Entrevistado 3: Isto era dos antigos donos do Hotel Batalha. E aos funcionários eram-lhes dado na altura uma pequena percentagem de cota.

Off4: Apesar das alterações este será sempre o berço da francesinha.

 

por: Ana Silva 

publicado por Ana Silva às 23:49

PIVÔ: Mais de 150 tatuadores mundiais vieram a Portugal mostrar a sua arte. O Oporto Tattoo Expo reuniu durante três dias os amantes da tatuagem.



VOZ OFF: Entre seres mitológicos e caveiras, Gondomar foi palco da primeira concentração de tatuagens, no Norte do país. Neste festival, a dor parece não importar e o gosto pela arte falar mais alto.

VIVO ENTREVISTADO 1: Não foi nem por que que significa, não foi, porque gostei mesmo.

VIVO ENTREVISTADO 2: Arte, simplesmente.

VIVO ENTREVISTADO 3: Ou é uma razão muito forte porque aconteceu algo, ou é porque querem eternizar um momento que aconteceu, da mesma forma, ou porque secalhar só colecionam arte e adoram tattoos e quanto mais fazem, mais querem fazer e é assim que funcionam mesmo.

VIVO ENTREVISTADO 4: Pode ser vários motivos. Pode ser pessoal, pode ser por simplesmente ter gosto, ter uma arte na pele.

VOZ OFF: Na hora de tatuar, a preferência recai essencialmente …

VIVO ENTREVISTADO 4: Coisas que sejam mais pessoais, que a pessoa se identifique.

VIVO ENTREVISTADO 5: O que mais me solicitam…infelizmente são os infinitos e as estrelas e os nomezinhos nos pulsos.

VIVO ENTREVISTADO 3: Antigamente era as tribais, agora secalhar é os caça-sonhos. Muitas das pessoas preferem uma coisa dessas porque ou viram na net, ou viram na televisão e porque vão um pouco atrás da cópia, da cópia, da cópia.

VOZ OFF: …e até o bizarro tem lugar na pele das pessoas.

VIVO ENTREVISTADO 5: Entre algumas, a mais estranha acho que foi mesmo um escorpião com luvas de boxe.

VIVO ENTREVISTADO 4: Mais estranha? Foi logo a primeira. Uma letra chinesa na virilha.

VOZ OFF: Apesar de menos comum, ainda há quem sofra na pele o preconceito.

VIVO ENTREVISTADO 5: Algumas pessoas que me falam, que me contam, que porque têm uma tatuagem um bocado mais à mostra também tiveram algumas dificuldades e agora querem se livrar delas e também não é fácil…mas tem vindo a melhorar. Tem vindo a melhorar bastante.

VIVO ENTREVISTADO 1: Mais no Brasil, sim. Aqui é totalmente tranquilo. Aqui está de boa.

VOZ OFF: Inovador e arriscado, o sucesso desta concentração parece já ter garantido nova réplica, no próximo ano.

VIVO ENTREVISTADO 6: Nos também sendo uma empresa do concelho, embora trabalhamos noutras regiões de Portugal e no estrangeiro, gostamos muito deste espaço e achamos que ele reúne todas as condições para fazer uma coisa deste género e portanto da nossa parte estamos sempre disponíveis e esperemos poder repetir no próximo ano, em Gondomar.



Reportagem: Jéssica Rocha Edição e Imagem: Vítor Hugo Lapa

publicado por Jéssica Rocha às 23:41

Texto Pivô: O fabrico artesanal de gelados já chegou ao Porto. A gelataria na Praça da Batalha é prova disso.

 

 

 

Off: A Gelataria Italiana Monalisa abriu em julho do ano passado. Os turistas são os principais clientes.

Vivo 1: Ah eu passei, olhei e achei com cara boa e resolvi comprar para experimentar.

Off: Os produtos são importados. E os gelados são confecionados na própria gelataria.

Vivo 2: Temos produção artesanal, fazemos tudo aqui do início ao fim. Os produtos são encomendados, vêm de Itália. Usamos fruta para os gelados de fruta. É tudo feito artesanalmente.

Off: Todos os gelados são diferentes e ao gosto de cada um.

Vivo 2 : Os sabores com mais saída é Kinder Bueno, Ferrero Rocher, Rafaello, o Kit Kat…

Off: A loja situa-se na Praça da Batalha, na cidade do Porto.

Vivo 2 : Depois escolhemos o Porto porque é uma zona muito muito movimentada e foi a loja que conseguimos arranjar no melhor sítio possível.

 Off: “Completa cada traço da vida com um pedaço de açúcar.”

 

Trabalho realizado por Joana Oliveira CCC e Sara Gomes CAM

publicado por Joana Oliveira às 23:37

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